Konsistenserna
Skillnaderna mellan timbal, gelé, grov paté och mjuk kost – och när de används.
Academy
← Alla utbildningar
Utbildning 01
Konsistensanpassning
Praktiskt hantverk för timbal, gelé, grov paté och mjuk kost som väcker igenkänning, matlust och trygghet.
Begär ett upplägg
Passar förKockar, måltidspersonal och omsorgspersonal
FormatHalvdag, heldag eller verksamhetsanpassad workshop
GenomförandePå plats i er verksamhet eller enligt överenskommelse
Efter utbildningen
Kunskap som
märks i vardagen.
- ✓Välja rätt konsistens efter individens behov
- ✓Skapa tydliga smaker och naturliga färger
- ✓Forma och presentera maten med värdighet
- ✓Bygga säkra och repeterbara arbetsrutiner
Innehåll
Utbildningens delar
Teknik i köket
Mixning, silning, bindning, formning, uppvärmning och praktisk kvalitetskontroll.
Från komponent till tallrik
Färg, form, sås och uppläggning som hjälper gästen att känna igen sin måltid.
Så arbetar vi
Praktiskt. Nära.
Direkt användbart.
Utbildningen utgår från er verklighet och blandar tydlig teori med demonstrationer, reflektion och praktiska moment. Innehållet anpassas efter deltagarnas roller, verksamhetens förutsättningar och de boendes behov.
Intresseanmälan
Ta utbildningen
till er verksamhet.
Kontakta oss för ett första samtal. Tillsammans formar vi rätt omfattning och innehåll.
Begär offert