När aptiten är liten behöver varje tugga räknas. Samtidigt är måltiden en källa till glädje, gemenskap och välbefinnande – inte bara ett näringsintag.
Se hela måltidsdygnet
Behovet kan sällan lösas med en större lunchportion. För många fungerar mindre, näringsrika portioner fördelade över dagen bättre. Måltidsordning, mellanmål och nattfasta behöver därför ses som delar av samma helhet.
Individuella behov ska alltid bedömas och följas upp inom verksamhetens nutritionsarbete.
- Mindre portioner med hög näringstäthet
- Energi- och proteinrika mellanmål
- Valmöjlighet när det är möjligt
- Uppföljning av hur mycket som faktiskt äts
- Snabb återkoppling vid viktnedgång eller minskad aptit
Smak, temperatur och timing
Matlust påverkas av mer än receptet. Doft, rätt serveringstemperatur, färg och igenkänning bidrar till upplevelsen. Fråga också när personen helst äter och vilka smaker som väcker positiva minnen.
Mät för att förbättra
Matsvinn i äldreomsorgen kan visa att planerad mat inte blir uppäten. Följ svinn och matintag på ett sätt som hjälper teamet att upptäcka mönster och prova riktade förbättringar – utan att skuldbelägga individen.
Ta med till teametUtgå från personen, fördela näringen klokt över dagen och följ upp vad som faktiskt blir uppätet.
Viktigt om individuella behov
Artikeln är generell utbildningsinformation. Den ersätter inte individuell bedömning, ordination eller uppföljning av legitimerad hälso- och sjukvårdspersonal. Vid dysfagi eller risk för undernäring ska verksamhetens rutiner följas och rätt profession involveras.
Källor och vidare läsning
- Livsmedelsverket – Specialkost och anpassade måltider
- Socialstyrelsen – Förebygga undernäring bland äldre personer
- IDDSI – International framework and testing methods
Källorna är valda som övergripande vägledning. Kontrollera alltid aktuell lokal rutin och individuell plan.